Mosseltoast met Champignons en Gesmolten Kaas
Knapperige toast belegd met sappige mosselen, champignons, gesmolten Gouda en een vleugje anijslikeur voor een verfijnde smaak.
Equipment
- grill
- kookpan
Ingredients
Instructions
- Kook de mosselen met het deksel op de pan in licht gezouten water tot alle schelpen openstaan.
- Haal de mosselen uit de schelpen en bewaar ze.
- Fruit de fijngehakte ui in 3 eetlepels roomboter.
- Voeg de uitgelekte champignons toe en kruid met zout en peper.
- Voeg de mosselen toe aan de pan en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg de Pernod toe en laat het even meekoken.
- Rooster ondertussen de sneetjes brood en besmeer ze met roomboter.
- Verdeel de mossel-champignonmengsel over de sneetjes brood en bedek ze met een laag geraspte Gouda.
- Bak de toast in 5 tot 8 minuten onder de voorverwarmde grill tot ze goudbruin zijn.
- Serveer de mosseltoast 'à la Française' direct en geniet ervan!
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse groene salade voor een gebalanceerd voorgerecht.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Chardonnay of Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 420 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 32 g | Vet: 18 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
