Moussaka 7
Ingrediënten
- 500 gram gehakt
- 1 pakje witte saus
- 1 ei
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 275 gram aardappels
- 225 gram courgette
- 275 gram aubergine
- 400 gram tomaat
- 1 ½ dl rode wijn
- 50 gram geraspte kaas
- 1 theelepel tomatenpuree
- 10 gram paneermeel
- 1 theelepel marjolein
- peper zout
- gemalen foelie
- boter
- olijfolie
ook nodig:
Instructies
- Maak de witte saus volgens de gebruiksaanwijzing.
- Laat de saus afkoelen en meng er het ei door.
- Maak de ui en de knoflook schoon en hak ze fijn.
- Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes van ± 2 mm.
- Snijd de courgette en de aubergine in schijfjes van 1/2 cm.
- Bak de aardappel- en groenteschijfjes afzonderlijk in wat olie kort bruin en
- laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Bestrooi ze met wat zout, marjolein en peper.
- Verhit 40 gr boter en bak de ui en de knoflook glazig.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul.
- Breng op smaak met wat foelie, zout en peper.
- Schep er de tomatenpuree, de wijn en de gezeefde tomaten door en laat het
- geheel tot een gebonden saus inkoken.
- Schep de gehaktsaus, de aardappelen, de groenten en de geraspte kaas in
- lagen in de beboterde ovenschaal en overgiet het geheel met de witte saus.
- Bestrooi met paneermeel en zet de moussaka 35 minuten in de op 180°C
- voorverwarmde oven.
Notities / Tips / Wijnadvies
In plaats van half-om-half gehakt kunt u ook rundergehakt gebruiken. Reken er dan wel op, dat het gerecht iets droger kan smaken.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
