Multi-Culti Preistamppot met Gehaktballetjes
Een verrassende stamppot met prei, kruidige gehaktballetjes en een exotische smaak.
Ingrediënten
- 600 gram aardappelen of bataten zoete aardappel
- 600 gram prei
- 2 eetlepels olie
- 2 theelepels garam masala of kerriepoeder
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 eetlepel ketjap manis
- ½ theelepel djinten komijn
- ½ theelepel djahé gemberpoeder
- Stukje ui
- 6 takjes koriander
- 3 takjes peterselie
- 200 gram rundertartaar
- Mespunt kaneel
- 150 ml melk
- Peper
Instructies
- Schil de aardappelen en kook ze gaar.
- Snijd de prei in ringen.
- Smoor de prei met 1 eetlepel olie, garam masala, sambal, ketjap, djinten en djahé.
- Snipper de ui en hak koriander en peterselie fijn.
- Meng tartaar met ui, koriander, peterselie, peper en kaneel.
- Maak er balletjes van.
- Bak de gehaktballetjes 8 minuten gaar en bruin.
- Verwarm de melk.
- Stamp de aardappelen met de melk tot puree.
- Roer de prei door de puree en breng op smaak met peper.
- Serveer met de gehaktballetjes.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
- Serveer direct na bereiding.
- Garneer eventueel met extra koriander.
- Rode wijn (bijvoorbeeld Merlot): Een zachte rode wijn past goed bij de kruidige stamppot.
- Rosé: Een stevige rosé is ook een goede optie.
Voedingswaarden
Calories: 500 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 30 g | Vet: 20 g | Zout: 1 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
