Noedelsoep met krab
Snel te maken.
Ingrediënten
- 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 1 zak Thaise groentemix 400 g
- 1½ eetlepel(s) Thaise groene currypasta pot à 225 g
- 1 blik kokosmelk 400 ml
- 200 g mihoen
- 2 blikjes krab extra fancy à 170 g
- 3 bosuitjes
- zout
- 1 zak cassave kroepoek 60 g
Instructies
- In wok olie verhitten.
- Groentemix ca. 2 minuten roerbakken.
- Currypasta ca. 1 minuut meebakken.
- Kokosmelk en ¼ l water toevoegen en aan de kook brengen.
- Mihoen bereiden volgens gebruiksaanwijzing, maar niet afspoelen met koud water.
- Krab laten uitlekken.
- Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden.
- Krab en bosui toevoegen en soep nog ca. 1 minuut door en door verwarmen.
- Op smaak brengen met zout.
- Mihoen over vier grote kommen verdelen.
- Soep erop scheppen en direct serveren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveren met kroepoek.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
