Voeg het water bij de suiker en kook zonder te roeren nadat de suiker is gesmolten.

De stroop is goed als ze goede draden trekt, of hard wordt in koud water.

Giet heel, heel langzaam bij het eiwit.

Klop dit tot het stijf wordt.

Doe er de noten bij.

Vermeng goed en spreid uit op een ingevet hakbord.

Voordat u de noten erbij doet moet het mengsel romig zijn.