Snij de kool (spitskool, witte of groene kool) in snippers.
Schep kool en taugé in een kom door elkaar.
Week de geraspte kokos met 1 dl lauwwarm water, enkele keren omscheppen en 10 min. laten staan.
Stamp ui, knoflook, sambal, laos en wat zout fijn.
Meng dit door de kokos.
Doe dit mengsel door de groenten.
Leg op elk slablad een gelijke hoeveelheid groenten met een poeroet blaadje en vouw het bladdicht zodat pakjes ontstaan.
Bestrijk het geperforeerde deel van de stoompan met wat olie. Leg de groentepakjes in de pan en stoom ze in 8 tot 10 min.
De groenten moeten knapperig blijven.