Oeufs pochés à l'Indienne
(gepocheerde eieren op z'n Indisch)
Ingrediënten
- 4 ei
- 2 deciliter indische saus
- zout
- boter
- 100 g rijst
- 2 tomaten
- azijn
Instructies
- Pocheer de eieren 3 minuten in water met azijn en wat zout.
- Ontvel de tomaten en snij ze doormidden en verwijder de pitjes.
- Braad de tomaat helften in wat boter.
- Vul schelpjes met pilafrijst en leg er een gepocheerd ei op.
- Schenk er wat saus over en leg er een halve gebraden tomaat bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
