Oliebollen gemak

• Laat in een friteuse de olie heet worden tot circa 190°C.
• Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 5 minuten) en dep ze droog

Bereid het beslag

• Doe de oliebollenmix, rozijnen, 2 eieren em 300 ml koud water in een beslagkom (gebruik max. 2 pakken tegelijk)
• Roer het geheel met een handgarde of mixer met deeghaken maximaal 1 minuut tot een beslag
• Laat het beslag 2-3 minuten staan en begin met bakken als de olie de juiste temperatuur heeft

Bakken

• Vorm met 2 eetlepels of met een oliebollen- of ijstang bolletjes beslag en laat deze in de hete olie glijden
• Bak de oliebollen in 6-7 minuten gaar en rondom goudbruin.
• Bak de oliebol niet te kort, anders is de binnenkant van de oliebol niet voldoende gaar.
• Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie
• Laat de oliebollen in een vergiet of op een keukenpapier uitlekken