Go Back
–+ servings
Een goudgele, luchtige omelet gevuld met sappige, bruin gebakken kippenlevers, elegant gevouwen op een rustiek keramisch bord. Het gerecht is gegarneerd met verse peterselie en een gehalveerd tomaatje voor een frisse touch. Naast het bord ligt een vintage vork en een linnen servet op een houten tafel. Op de achtergrond staat een houten snijplank met extra kippenlevers, een schaaltje boter en verse kruiden. De warme, natuurlijke belichting benadrukt de rijke smaken en zachte texturen van dit klassieke Franse gerecht.

Omelet met Kippenlevers

Een smakelijke omelet gevuld met gebakken kippenlevers, perfect voor een snelle lunch of licht diner.
Couverts1
Preparation 5 minutes
Preparation time:10 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 eetlepel water
  • 1 tomaatje
  • 100 gram kippenlevers
  • 25 gram boter voor de levers
  • 25 gram boter voor de omelet
  • 3 eieren
  • Peterselie
  • Peper
  • Zout

Instructions

  • Snijd de levers in stukjes en bak ze aan alle kanten bruin in 25 gram boter.
  • Bestrooi met zout en peper.
  • Klop de eieren los met water, peper en zout met een staafmixer.
  • Verhit 25 gram boter in een voorverwarmde pan, zet het vuur hoog en giet het eiermengsel erin.
  • Breng de eimassa zodra deze is gestold met een vork naar het midden.
  • Laat het vloeibare steeds naar het midden vloeien.
  • Bak de onderkant lichtbruin.
  • Schep de kippenlevers op één kant en vouw de omelet dubbel.
  • Laat de omelet op een schaal glijden en versier met een tomaatje en peterselie.
  • Dien direct op.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.

Nutrition values

Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 5 g | Protein: 25 g | Fat: 25 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Ei / Hoofdgerechten / Kip / Lunch
Cuisine; Franse keuken