Omelette soufflé
Equipment
- Koekenpan , met anti-aanbak laag doorsnede 26 cm
Instructies
- Boven 2 kommen eieren splitsen.
- Eierdooiers met slagroom, zout en peper kloppen tot mengsel licht van kleur en dik is.
- Eiwitten met mespunt zout stijf slaan.
- 2 eetlepels eiwitschuim luchtig door eierdooiers scheppen.
- Dit mengsel op eiwitten laten glijden en voorzichtig door elkaar spatelen.
- In pan boter zachtjes verhitten.
- Zodra boter schuimt omeletmassa toevoegen en 15 seconden met vork omscheppen.
- Omelet voorzichtig omscheppend luchtig bakken tot onderkant gestold is.
- Omelet dubbelklappen en direct serveren.
Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 0 g | Protein: 14 g | Vet: 25 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
