Oosters kipgerecht met ananas en mango
Ingrediënten
- 400 gram kip
- 1 bosje lente-uitjes
- 1 groene Spaanse peper
- 100 gram tomaten in partjes
- ¼ komkommer
- 50 gram ananas
- 1 mango
- 2 eetlepels bloem
- 1 dl olie
- 1 dl tomatenketchup
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 dl kippenbouillon van tablet
Instructies
- Snijd de kip in reepjes, de lente-uitjes en Spaanse peper in stukjes, de Tomaten in parten en de komkommer in plakjes.
- Maak de ananas en de mango schoon en snijd ze in stukjes.
- Bestuif de kip met bloem.
- Verhit de olie en bak de kip in ± 5 minuten krokant.
- Dep haar daarna droog met keukenpapier.
- Schep de helft van de olie uit de wok en roerbak in de resterende olie de lente-ui en de Spaanse peper ± 1 minuut.
- Roer er de tomatenketchup door, voeg de Ketjap, azijn en bouillon toe en verwarm dit ± 1 minuut al roerend.
- Voeg de kip toe en warm die ± 2 minuten mee.
- Serveer met rijst.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
