Go Back
–+ servings

Oosterse Mieneschotel met Paksoi

Couverts4 personen
Preparation 10 minutes
Preparation time:1 hour 55 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 300 g mienestjes
  • 2 struiken paksoi
  • 400 g varkensvleesreepjes of tofu voor vegetarische optie
  • 2 theelepels gemalen komijn djinten
  • 7 eetlepels zoete chilisaus
  • 50 g gebakken uitjes
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 eetlepels Japanse sojasaus

Instructions

  • Kook de mienestjes volgens de instructies op de verpakking en laat ze goed uitlekken in een vergiet.
  • Maak de paksoi schoon en snijd de struiken in smalle reepjes.
  • Verhit de zonnebloemolie in een wok en roerbak het varkensvlees (of tofu) in 5 minuten bruin.
  • Voeg de paksoi toe en bak deze al omscheppend 4-5 minuten mee.
  • Breng op smaak met de Japanse sojasaus, gemalen komijn, zout en peper.
  • Verdeel de mie over vier kommen en schep er het vlees met de paksoi op.
  • Schenk de zoete chilisaus over de mie en bestrooi met de gebakken uitjes.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Deze oosterse mieneschotel met paksoi gaat goed samen met een lichtzoete witte wijn zoals een Riesling of een frisse Sauvignon Blanc.

Nutrition values

Calories: 600 kcal | Carbohydrates: 62 g | Protein: 27 g | Fat: 26 g | Sodium: 2.5 mg | Sugar: 20 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Hoofdgerechten / Mie / Roerbakken / Wokken / Varkensvlees
Cuisine; Azië