Ga terug
–+ servings
Een rustieke houten tafel met een ovenschaal waarin een kabeljauwfilet in folie is gebakken, omringd door kleurrijke groenten zoals paprika, courgette, cherrytomaatjes en wortel. De folie is deels geopend zodat de dampende vis en verse kruiden zoals dille en peterselie zichtbaar zijn. Een partje citroen en een straaltje olijfolie zorgen voor een frisse afwerking. Ernaast liggen geroosterde aardappelen. De achtergrond toont een gezellige keuken met warme verlichting.

Ovenschotel Kabeljauw in Folie met Groenten

Een heerlijke en gezonde kabeljauwfilet verpakt in folie met groenten en een smaakvolle marinade van sherry en sojasaus.
Couverts2 personen
Preparation time:20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 25 g boter voor invetten
  • 300 g kabeljauwfilet
  • 2 bosuitjes in schuine ringetjes
  • ¼ paprika in reepjes
  • 50 g champignons in plakjes
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak
  • 2 eetlepels droge sherry
  • 2 eetlepels sojasaus

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Bestrijk twee stukken aluminiumfolie met boter.
  • Leg de kabeljauwfilets met het vel naar beneden op de folie.
  • Verdeel de bosui, paprika en champignons over de kabeljauw.
  • Bestrooi de vis met zout en peper.
  • Besprenkel met sherry en vouw de folie losjes dicht, zodat er ruimte blijft voor de stoom.
  • Plaats de pakketjes in het midden van de oven en laat de vis in circa 10 minuten gaar worden.
  • Maak de pakketjes open en besprenkel de kabeljauw met sojasaus.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Lekker met rijst en gekookte peultjes voor een complete maaltijd.

Wijnadvies:

Een frisse Elzas Pinot Blanc past perfect bij dit lichte visgerecht.

Nutrition values

Calories: 280 kcal | Carbohydrates: 6 g | Protein: 35 g | Fat: 10 g | Sodium: 2.3 mg | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vis
Cuisine; Internationale keuken