Ovenschotel met puree en gehakt
Equipment
Ingrediënten
6 personen:
- 1½ kg aardappels kruimige geschild
- 2 uien fijngesneden
- 2 tenen knoflook fijngesneden
- 750 gr. rundergehakt
- 1 bakje kastanjechampignons brunoise
- 1 zakje peterselie fijngesneden
- 50 ml melk
- 100 gr. Gruyère geraspt
- 3 lepels olie
Instructies
- Kook de aardappels in 20-25 min gaar.
- Verhit ondertussen de oli in een braadpan, bak de uien en de knoflook tot ze glazig zijn.
- Schep het gehakt en de champignons erbij en bak al roerend op hoog vuur tot het gehakt en de paddestoelen gaar zijn.
- Roer de peterselie erdoor, breng op smaak met zout en peper.
- Laat het ff afkoelen.
- Verwarm de oven op 220 graden voor.
- Stamp de aardappels tot puree, verwarm de melk en roer deze erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Doe de helft van de puree in de ovenschaal, schep met een schuimspaan het gehaktmengsel (zonder vocht) op de puree.
- Verdeel de andere helft van de puree over het gehakt.
- Gruyère erover strooien. 30 min in de oven tot de kaas mooi bruin is.
- Haricots vert erbij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
