Pad Thai met Rundvlees en Mango-Rode Uisalade
Deze heerlijke Pad Thai met rundvlees wordt perfect in balans gebracht door een frisse mango-rode uisalade. Een smaakvolle Thaise klassieker met een fruitige twist!
Ingrediënten
- 1 Conimex Maaltijdpakket Pad Thai
- 1 rijpe mango in reepjes
- 1 rode ui in partjes
- 1 limoen rasp en sap
- 200 g rundvleesreepjes
- 400 g roerbakgroenten
- 2 el wokolie
- 2 el sojasaus
Instructies
- Week de rijstnoedels in 2 liter heet water van de kook af.
- Laat ze 4 minuten weken, giet af, spoel met koud water en laat uitlekken.
- Meng de mango, rode ui, limoenrasp en -sap, 1 el wokolie en een scheutje sojasaus in een kom.
- Laat dit intrekken.
- Verhit een wok op hoog vuur en voeg 1 el wokolie toe.
- Wok de rundvleesreepjes ca.
- 3 minuten.
- Voeg de roerbakgroenten en de kruidenmix toe en bak nog 3 minuten.
- Voeg de rijstnoedels en sojasaus naar smaak toe en wok nog 3 minuten.
- Voeg de vissaus toe en meng goed door.
- Serveer de Pad Thai in diepe borden of kommen en bestrooi met de pindastukjes.
- Geef de mango-rode uisalade er apart bij.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Zet gebakken uitjes en sambal op tafel voor extra smaak.Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de zoetzure smaken van dit gerecht.Voedingswaarden
Calories: 550 kcal | koolhydraten: 80 g | Protein: 28 g | Vet: 14 g | Zout: 2.4 g | Sugar: 12 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
