Paddestoelensoep met mihoen
Ingrediënten
- 1 eetlepel olie
- 3 cm verse gemberwortel geschild en in plakjes
- 1 teentje knoflook gepeld en gekneusd
- 5 versgemalen zwarte peper gekneusd
- 1 liter groentebouillon van tablet
- 200 g shii-takes in dunne plakjes
- 125 g mihoen
- ½ theelepel vijf kruidenpoeder Chinees
- 2 eetlepels sojasaus licht
- 1 eetlepel droge sherry
- 1½ eetlepel sesamolie
- ¼ zakje verse bieslook a 20 g, fijngeknipt
Instructies
- In pan olie verhitten.
- Gember, knoflook en peperkorrels zachtjes fruiten.
- Bouillon toevoegen en aan de kook brengen.
- Bouillon 10 minuten laten trekken en boven soeppan zeven.
- Shii-takes, mihoen en vijfkruidenpoeder toevoegen en soep 10 minuten zachtjes laten koken.
- Sojasaus en sherry door soep roeren.
- Soep in kommen scheppen en sesamolie erover sprenkelen.
- Garneren met bieslook.
Voedingswaarden
Calories: 225 kcal | koolhydraten: 31 g | Protein: 5 g | Vet: 9 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
