Go Back
–+ servings

Paddestoelensoep met mihoen

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 eetlepel olie
  • 3 cm verse gemberwortel geschild en in plakjes
  • 1 teentje knoflook gepeld en gekneusd
  • 5 versgemalen zwarte peper gekneusd
  • 1 liter groentebouillon van tablet
  • 200 g shii-takes in dunne plakjes
  • 125 g mihoen
  • ½ theelepel vijf kruidenpoeder Chinees
  • 2 eetlepels sojasaus licht
  • 1 eetlepel droge sherry
  • 1½ eetlepel sesamolie
  • ¼ zakje verse bieslook a 20 g, fijngeknipt

Instructions

  • In pan olie verhitten.
  • Gember, knoflook en peperkorrels zachtjes fruiten.
  • Bouillon toevoegen en aan de kook brengen.
  • Bouillon 10 minuten laten trekken en boven soeppan zeven.
  • Shii-takes, mihoen en vijfkruidenpoeder toevoegen en soep 10 minuten zachtjes laten koken.
  • Sojasaus en sherry door soep roeren.
  • Soep in kommen scheppen en sesamolie erover sprenkelen.
  • Garneren met bieslook.

Nutrition values

Koolhydraten: 31 g | Eiwitten: 225 gr | Vet: 9 g | Protein: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Soep / Voorgerecht
Cuisine; China