Paksoi met Karwij en Boter
Deze Oostenrijkse Weense paksoi met karwijzaad en boter is een verrassend bijgerecht voor elke maaltijd. Snel klaar, vol van smaak en heerlijk bij vleesgerechten.
Ingrediënten
- 100 gr. boter
- 1 gesnipperde ui
- 1½ dl. water
- 3 eetl. azijn
- 4 eetl. suiker
- 1 kg paksoi
- 1 theel. karwijzaad
- Zout
- Eventueel maizena
Instructies
- Laat de suiker caramelliseren (licht bruin branden) in een pan met dikke bodem.
- Voeg de boter, ui, in stukjes gesneden paksoi, zout, karwijzaad en water toe.
- Kook het geheel even door.
- Voeg azijn toe en laat nog heel even koken.
- Bind het teveel aan vocht met wat aangemaakte maizena
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze Weense paksoi als bijgerecht bij gebraden vlees of vis. Het maakt een geweldig complement voor een rijke maaltijd. Wijnadvies:
Een frisse witte wijn, zoals een Grüner Veltliner, past goed bij dit gerecht.
Serveer deze Weense paksoi als bijgerecht bij gebraden vlees of vis. Het maakt een geweldig complement voor een rijke maaltijd. Wijnadvies:
Een frisse witte wijn, zoals een Grüner Veltliner, past goed bij dit gerecht.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
