Pangsit Goreng
Een Pangsit Goreng recept is een krokant Indonesisch borrelhapje gevuld met gekruid gehakt en specerijen. De goudbruine wontons zijn heerlijk krokant van buiten en smaakvol van binnen, perfect voor borrels, tapas of een Indonesische rijsttafel.
Equipment
- keukenpapier
- Lepel
- mes
Ingredients
- 500 gram half-om-half gehakt
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- 1/2 theelepel laos
- 1/2 theelepel ketumbar
- 1 snufje nootmuskaat
- 2 eetlepels fijngehakte selderij
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 20 pangsitvellen
- 2 eetlepels melk of water
- 1 liter olie om te frituren
Instructions
- Snijd de pangsitvellen eventueel kleiner.
- Meng het gehakt met knoflook, laos, ketumbar, nootmuskaat en selderij.
- Voeg zout en peper toe.
- Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel.
- Leg een balletje op ieder pangsitvel.
- Druk het gehakt iets plat.
- Bevochtig de randen met melk of water.
- Vouw de vellen dicht en druk goed aan.
- Verhit de olie tot 180 graden.
- Frituur de pangsit goudbruin en krokant.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer warm met dipsaus.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Serveer deze Pangsit Goreng warm met sambal, zoetzure saus of chilisaus voor extra smaak.Variaties
Vervang het gehakt eens door kipgehakt of voeg fijngesneden lente-ui toe voor extra frisheid.Wijnadvies
Bij deze kruidige Indonesische snacks past een frisse witte wijn zoals Riesling uitstekend.Nutrition values
Serving: 5 pangsit | Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 20 g | Fat: 18 g | Saturated Fat: 7 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 1 g