Pappardelle met Gerookte Zalm en Asperges in Romige Boursinsaus
Een romige pappardelle met gerookte zalm en asperges, ideaal voor een luxe diner of een speciaal etentje!
Ingrediënten
- ½ bakje Boursin voor de keuken
- 1 ui fijn gesneden
- 1 zoete puntpaprika in stukjes
- 2 tenen knoflook geperst
- 150 gram pappardelle
- 200 gram gerookte zalm in plakjes
- 500 gram asperges geschild en in stukjes gesneden
Instructies
- Verhit een koekenpan en braad de ui, knoflook en paprika tot ze zacht en geurig zijn.
- Kook de asperges in een pan met water tot ze halfgaar zijn, ongeveer 5 minuten.
- Kook tegelijkertijd de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- Zodra de pappardelle gaar is, giet je het af en roer je de Boursin erdoor totdat deze volledig is gesmolten en de pasta romig is.
- Leg de pappardelle op een grote schaal.
- Leg de plakjes gerookte zalm gelijkmatig over de pasta.
- Verdeel de hete ui, knoflook en paprika over de zalm.
- Serveer direct en geniet van deze heerlijke combinatie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Combineer met een droge witte wijn zoals Pinot Grigio of een lichte Chardonnay.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 20 g | Vet: 18 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
