Paprika's gestoofd in tomatensaus

Snijd de paprika's in de lengte door en verwijder steeltjes, zaadlijsten en pitten.
Was de paprika's en laat ze uitlekken.
Week het brood in koud water.
Pel de tenen knoflook en hak ze fijn.
Snijd de schapenkaas en de gepelde uien fijn.
Druk de tomaten met het sap door een zeef.
Meng het gehakt met het uitgeknepen brood, de gehakte knoflook, de eieren, de rozemarijn, de tijm, zout en peper in een schaal.
Het vlees moet pittig gekruid zijn.
Meng de kaas er losjes door en verdeel het mengsel over de halve paprika's.
Verhit de olie in een grote lage pan en fruit de ui erin.
Voeg de gezeefde tomaten toe, leg de gevulde paprika's in de tomatensaus en laat ze afgedekt op middelhoog vuur 35 minuten stoven.
Laat de paprika's in de saus afkoelen.
Schenk de yoghurt erover en bestrooi ze voor het serveren met de kruiden.
Serveer deze pittige gevulde groente koud.

Equipment