Pasta met ham, courgette, doperwten en Indische kruiden
Ingrediënten
- 1 courgette
- 50 gram doperwten
- 1 ui
- 2 plakken ham
- 15 cl kookroom
- 3 tl kurkuma
- ½ tl korianderpoeder
- 1 tl kerrie
- 2 el olijfolie
- zout
- 100 gram pasta schelpjes
Instructies
- Zet alle ingrediënten klaar.
- Pel en snipper de ui.
- Snijd de plakken ham in stukjes.
- Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking.
- Kook de pasta 1 minuut korter dan op de verpakking staat.
- Giet af en spoel de pasta onder stromend water zodat deze niet verder gaart..
- Was de courgette en snijd deze in plakjes.
- Verwarm in een koekenpan de olie bak hierin, gedurende 5 minuten, de courgette.
- Voeg dan de ui toe,
- Dek de pan af en laat op laag vuur een tiental minuten stoven.
- Roer af en toe.
- Voeg de room, kurkuma, koriander en de kerrie toe.
- Roer alles goed door elkaar.
- Laat 10 minuten zachtjes koken zodat de saus dikker wordt.
- Voeg de doperwten toe.
- Voeg de pasta en de ham toe en roer door elkaar.
- Breng op smaak met wat zout.
- Laat nog een paar minuten zachtjes stoven.
- Verdeel het gerecht over de borden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
