Pasta met ricotta en rivierkreeftjes
Equipment
Ingrediënten
- 2 uien
- 2 courgettes
- 2 bakken verse tagliatelle à 250 g
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- ½ zakje verse Italiaanse kruiden à 20 g
- 1 cup groene pesto 100 g
- 1 cup ricotta kaas 250 g
- 2 bak rivierkreeftjes à 100 g
Instructies
- Uien pellen en snipperen.
- Courgettes wassen, schoonmaken en in blokjes snijden.
- Tagliatelle beetgaar koken volgens gebruiksaanwijzing.
- In braadpan olie verhitten en uien ca. 3 minuten fruiten.
- Tijmblaadjes van takjes rissen, rest van kruiden fijnhakken.
- Courgettes en kruiden toevoegen aan ui en ca. 4 minuten bakken.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Tagliatelle, pesto, ricotta en rivierkreeftjes in pan mengen.
- Tagliatelle en groente apart serveren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
