Pastasalade met Breydelspek
Ingrediënten
- 400 g pasta
- 300 g Breydelspek
- 8 gedroogde abrikozen
- 8 gedroogde pruimen
- 1 rijpe peer
- Handvol rucola
- 2 sneetjes peperkoek
- Voor de dressing:
- 100 g romige blauwe kaas
- 100 g zure room
- Scheutje kippenbouillon
- Peper
- zout
- Lavas
Instructies
- Kook de pasta al dente in gezouten water.
- Snijd de abrikozen en pruimen in 2.
- Snijd de peer in kleine stukjes.
- Snijd het Breydelspek in reepjes en bak krokant.
- Snijd de peperkoek in blokjes en bak krokant.
- Meng de kaas, zure room en bouillon in de blender.
- Snijd de lavas fijn en meng eronder.
- Meng onder de pasta.
- Smaak af met peper en zout.
- Werk af met de Breydelspeklardons en de rucola.
Nutrition values
Calories: 805.25 kcal