Pastel de choclos

Kook twee eieren hard en snijd ze fijn.

Fruit de ui 5 minuten, voeg de tomaat en gehakt toe en peper en zout naar smaak en roerbak nog 5 minuten.

Doe een deciliter water erbij en de komijn en laat het geheel 10 minuten sudderen, doe de peterselie erbij, de rozijnen en de olijven.

Schep het dan in een ovenschaal.

Strooi de hardgekookte ei erover.

Pureer de maiskorrels met de overgebleven eieren en de bloem en giet dit over het vleesmengsel.

Bak de pastel 45 minuten op 160 graden.