Pastinaak en zoete aardappelcake
Ingrediënten
- 300 g zoete aardappel geschild en in blokjes gesneden
- 3 pastinaken geschild en in blokjes gesneden
- 30 g zachte boter
- 4 eieren
- 300 ml room
- 1 pakje aardappelschijfjes in roomsaus of kaassaus
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Kook de zoete aardappel en pastinaak voor, tot ze zacht zijn.
- Giet de groente af en pureer ze met de zachte boter.
- Laat afkoelen.
- Roer de eieren, room en aardappelschijfjes door elkaar.
- Roer er de zoete aardappelpuree door en giet alles in een 20 cm bakvorm.
- Bak 30 min.
- tot het is opgesteven.
- Serveer parten van de hete cake als bijgerecht.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
