Peertjes en Spitskool uit de Römertopf
Dit recept brengt stoofpeertjes en spitskool samen in een smaakvolle combinatie, perfect gebakken in de Römertopf. Een heerlijke toevoeging aan je feestmaaltijd!
Equipment
- römertopf
Ingredients
- 500 g spekblokjes
- 500 g spitskool
- 600 g stoofperen
- 1 dl water
- 2 dl rode wijn
- Balsamico azijn naar smaak
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Instructions
- Week de Römertopf in water gedurende ongeveer 15 minuten.
- Schil de stoofperen en snijd ze in partjes.
- Verdeel de spekblokjes op de bodem van de Römertopf en kruid met peper.
- Leg de spitskool bovenop de spekblokjes en verdeel de peertjes erover.
- Meng de wijn, water en balsamico azijn en schenk voorzichtig over de peertjes.
- Zet het deksel op de Römertopf en plaats deze in een niet voorverwarmde oven.
- Bak gedurende ongeveer 120 minuten op 180ºC.
Notes & Wine Advice
Een lichte, fruitige rode wijn zoals Pinot Noir of een frisse witte wijn zoals Riesling past goed bij de zoete en hartige smaken van dit gerecht.
Nutrition values
Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protein: 15 g | Fat: 20 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 1.2 g