Perencake
Ingrediënten
- 150 gr boter of margarine
- 150 gr suiker
- 1 citroen de geraspte schil er van
- 2 eieren
- 250 gr bloem
- 125 gr maïzena
- 1 zakje bakpoeder
- 125 ml melk
- 1 kg peren
- 1 mespunt kaneel
- 50 gr suiker
- 75 gr gehakte amandelen
- 40 gr boter of margarine
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C).
- Roer boter, suiker, citroenrasp en eieren tot een schuimige massa.
- Vermeng bloem met maïzena en bakpoeder en doe dit afwisselend met de melk bij de schuimige boter.
- Klop tot een mooi glad deeg verkregen is.
- Vet een bakblik of ovenplaat in en strijk het beslag erop.
- Schil de peren, verwijder stelen en klokhuizen en snij ze in grote stukken.
- Verdeel de stukken gelijkmatig over het beslag.
- Strooi er suiker, kaneel en gehakte amandelen over. Bak de cake 30-40 minuten.
- Als de taart klaar is met gesmolten boter bestrijken
--------------------------------------------------------------------------------------------------
