Perzische Gortsoep met Wortel en Citroen
Perzische gortsoep is een romige, frisse soep met wortel, peterselie en citroen, perfect als lichte maar voedzame maaltijd.
Equipment
- soeppan
Ingrediënten
- 100 gram gort goed gewassen
- 1 liter kippen- vlees- of groentebouillon
- 2 –3 wortelen geraspt
- ½ bosje peterselie fijngehakt
- 200 ml room
- Sap van 1 tot 1½ citroen
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructies
- Kook de gort in de bouillon tot deze bijna gaar is.
- Voeg de geraspte wortel en peterselie toe en laat kort meekoken.
- Roer de room erdoor en laat nog even zacht pruttelen zonder te koken.
- Breng op smaak met zout, peper en citroensap tot de gewenste frisheid is bereikt.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Gebruik bij voorkeur vers citroensap; dit geeft de soep een frissere en meer aromatische smaak.Wijnadvies
Een frisse witte wijn met levendige zuren sluit mooi aan bij het lichte en romige karakter van deze soep.Voedingswaarden
Calories: 285 kcal | koolhydraten: 24 g | Protein: 6 g | Vet: 18 g | Verzadigd vet: 11 g | Zout: 2 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
