Bestrooi de stukken vis met het sap van 1 citroen en rol ze door de bloem.

Bak ze gaar, ongeveer 5 minuten aan elke kant.

Meng de overgebleven ingrediënten, giet dit mengsel over de vis en schep het voorzichtig om.

Doe de vis en de saus in een grote glazen pot en zet deze een dag en een nacht in de koelkast.

Haal de vis er een uur voor het eten uit en garneer de schotel met partjes citroen en olijven.