Pikante Gehaktballetjes in tomatensaus
Equipment
- magnetron
Ingrediënten
- 1 teen knoflook uitgeperst
- 2 cm gemberwortel fijngehakte
- 350 gram rundergehakt mager
- 1 eetlepel mangochutney
- ½ theelepel djinten
- ½ theelepel ketoembar
- 2 eetlepels korianderblad gehakt
- 1 losgeklopt ei
- 1 eetlepel kippenbouillon
- 2 theelepel tomatenpuree
- 1 theelepel suiker
- 1 blik tomaten 225 gram
- 1 ui in vieren gedeeld
- zout
- peper
Instructies
- Hak ui, knoflook en gemberwortel fijn in een elektrische keukenmachine.
- Voeg gehakt, chutney, djinten, ketoembar en helft van korianderblad toe.
- Schenk het losgeklopte ei erbij en laat de machine nog even draaien.
- Vorm van dit mengsel 16 kleine balletjes.
- Leg de balletjes naast elkaar in een ondiepe schaal en zet deze 56 min. in de magnetron op vol vermogen tot de balletjes gaar zijn.
- Verschuif ze tijdens de bereiding een maal.
- Laat ze afgedekt nagaren. de schaal 5 min. op vol vermogen inde magnetron.
- Roer regelmatig om.
- Voeg de resterende koriander toe en zet de schaal opnieuw 23 min. op vol vermogen in de magnetron tot de saus de juiste dikte heeft.
- Verwarm de balletjes nog 12 min. op vol vermogen in de magnetron.
- Dien ze op in de saus en garneer eventueel met een takje koriander.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
