Piroschki met gerookte zalm
Knapperig bladerdeeghapje met zalm.
Ingredients
- 10 plakjes bladerdeeg
- 1 ei
- 2 sjalotjes
- 3 takjes dille
- 150 g gerookte zalm
- 1 eierdooier
- snuf zout
- snuf peper
Instructions
- Laat het bladerdeeg rustig ontdooien.
- Haast is hier echt niet nodig 😉
- Kook het ei hard, laat afkoelen en snijd fijn.
- Snipper de sjalotjes en hak de dille fijn.
- Snijd de zalm in kleine blokjes en meng alles tot een vulling.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Steek rondjes uit het deeg.
- Bestrijk de randen met ei.
- Schep de vulling in het midden.
- Vouw dicht en druk de randen goed aan met een vork.
- Bestrijk met eidooier voor een mooie kleur.
- Bak goudbruin en knapperig.
- Laat even afkoelen… of proef er alvast eentje 😉
Notes & Wine Advice
Notities / Tips:
Zorg dat de vulling niet te nat is, anders kan het bladerdeeg zacht worden. Dep de zalm eventueel een beetje droog voordat je hem gebruikt. Laat de piroschki na het bakken even rusten. Ze zijn dan minder heet én de smaken komen beter tot hun recht.Variaties:
Voeg roomkaas toe voor extra romigheid of een beetje citroenrasp voor een frisse smaak. Geen dille fan? Peterselie werkt ook prima.Wijnadvies:
Combineer met een frisse Sauvignon Blanc of een elegante Chardonnay.Nutrition values
Calories: 330 kcal | Carbohydrates: 24 g | Protein: 13 g | Fat: 21 g | Saturated Fat: 9 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 2 g