Piroschki met kruidenricotta
Knapperig bladerdeeghapje met romige vulling.
Ingredients
- 10 plakjes bladerdeeg
- 3 takjes peterselie
- 3 takjes kervel
- 250 g ricotta
- 1 eetlepel zure room
- 1 ei
- snuf zout
- snuf peper
Instructions
- Laat het bladerdeeg rustig ontdooien.
- Geduld, het komt goed 😉
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Hak de kruiden fijn en meng met ricotta en zure room tot een romige vulling.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Steek rondjes uit het deeg.
- Bestrijk de randen met ei.
- Schep een beetje vulling in het midden.
- Vouw dicht en druk de randen aan met een vork.
- Leg op de bakplaat en bestrijk met ei.
- Bak goudbruin en knapperig.
- Laat heel even afkoelen… als je dat redt 😉
Notes & Wine Advice
Notities / Tips:
Werk met goed ontdooid bladerdeeg, dat maakt het vormen een stuk makkelijker. Zorg ook dat je de randen goed aandrukt, anders kan de vulling eruit lopen tijdens het bakken. Heb je vulling over? Die is perfect als broodbeleg of als dip bij toast.Variaties:
Voeg spinazie of knoflook toe voor extra smaak, of gebruik andere kruiden zoals basilicum of dille.Wijnadvies:
Combineer met een frisse Pinot Grigio of een lichte rosé.Nutrition values
Calories: 300 kcal | Carbohydrates: 22 g | Protein: 9 g | Fat: 20 g | Saturated Fat: 10 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 2 g