Go Back
–+ servings

Pittige Indiase linzensoep met rookworst

Deze verwarmende Indiase soep combineert linzen, tomaten en curry met plakjes rookworst voor een hartige, kruidige maaltijd die snel op tafel staat.
4
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • kookpan
  • Lepel
  • snijplank
  • soepkommen
  • Vuurvaste spatel
  • Vuurvaste soeplepel

Ingredients

  • 1 grote ui
  • 1 groene peper
  • 1 l groentebouillon van 2 blokjes
  • 2 bakjes Tivall Rookworsten van 2 stuks
  • 2 blikjes gekookte linzen à 400 g
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander
  • 2 eetlepels Indiase milde currypasta
  • 2 eetlepels olie
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 dl gezeefde tomaten
  • Cayennepeper
  • Zout

Instructions

  • Pel en snipper de ui en knoflook.
  • Hak de groene peper fijn.
  • Snijd de rookworsten in plakjes.
  • Verhit de olie in een grote kookpan.
  • Fruit de ui, knoflook en groene peper al omscheppend 5 minuten.
  • Voeg de groentebouillon, gezeefde tomaten en currypasta toe.
  • Breng alles aan de kook.
  • Voeg de linzen en rookworst toe.
  • Laat de soep onder af en toe roeren goed doorwarmen.
  • Breng op smaak met zout en cayennepeper.
  • Bestrooi de soep voor het serveren met koriander.
  • Serveer direct in soepkommen.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met warm naanbrood en frisse raita van yoghurt en komkommer.
Wijnadvies:

Een kruidige witte wijn zoals Gewürztraminer of een fruitige rosé past goed bij deze soep.

Nutrition values

Koolhydraten: 26 g | Eiwitten: 410 gr | Vet: 24 g | Protein: 22 g | Sodium: 3.4 mg | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Groenten / Soep / Voorgerecht
Cuisine; India