Pittige Kipburgers met Frisse Komkommersalsa
Geniet van deze pittige kipburgers met een verfrissende komkommersalsa, perfect voor een heerlijke lunch vol smaak!
Ingrediënten
- 1 komkommer geschild
- 3 bosuitjes in ringetjes
- 1 rode peper ontdaan van zaadjes en in reepjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 2 sneetjes bruinbrood
- 300 g kipfilet in blokjes
- 1 ei
- 1 theelepel paprikapoeder
- 4 bruine bolletjes gehalveerd
Instructies
- Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten.
- Snijd de komkommer vervolgens in kleine blokjes.
- Meng de komkommerblokjes met de bosuitjes, rode peper, 2 eetlepels olijfolie, citroensap en zout naar smaak om de komkommersalsa te maken.
- Verkruimel het bruinbrood in een keukenmachine.
- Haal het broodkruim eruit en maal de kipfilet fijn in dezelfde keukenmachine.
- Meng de gemalen kipfilet met het ei, broodkruim, paprikapoeder en 1/2 theelepel zout en peper.
- Vorm van het mengsel 4 platte burgers.
- Verhit de resterende olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de kipburgers in ongeveer 10 minuten gaar en bruin.
- Leg de kipburgers op de gehalveerde bruine bolletjes en serveer ze met de pittige komkommersalsa.
Notes & Wine Advice
Een lichte en fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of een sprankelende rosé past goed bij deze smaakvolle kipburgers.
Nutrition values
Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 25 g | Fat: 12 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 2 g