Go Back
+ servings

Pittige Komkommer Pickle

Couverts4 personen
Preparation time:15 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 kleine komkommer
  • Zout
  • 2 rode lomboks rode pepers
  • 2 uien
  • 1 stukje trassi garnalenpasta
  • 1 stukje Javaanse suiker of bruine suiker
  • Azijn
  • Jonge prei fijngesneden

Instructions

  • Schil de komkommer(s) en snijd ze in dunne plakjes.
  • Bestrooi de plakjes komkommer met wat zout en laat ze even staan om het overtollige vocht te onttrekken.
  • Spoel de komkommerplakjes af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier om het zout te verwijderen.
  • Maal de rode lomboks, uien, trassi en Javaanse suiker samen tot een pasta.
  • Voeg een scheutje azijn toe aan de pasta en meng goed.
  • Meng de komkommerplakjes met de fijngesneden jonge prei en de bereide kruidenpasta.
  • Laat de pikante komkommerpickle minstens 15 minuten marineren voor het serveren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Notes & Wine Advice

Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht
Serveer de pikante komkommerpickle als verfrissend bijgerecht bij je favoriete Indonesische gerechten. Eet smakelijk!

Nutrition values

Calories: 30 kcal | Carbohydrates: 7 g | Protein: 1 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------