Pittige Oosterse Mosselen
Ingrediënten
- 4 kg verse mosselen
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- 600 gram Chinese roerbakgroenten
- 1 eetlepel gemberpoeder djahe
- 2 theelepels chilipoeder
- 100 ml droge sherry
- 1 stokbrood
- 75 ml zoete chilisaus
Instructies
- Was en controleer de mosselen volgens de gebruiksaanwijzing.
- Gooi mosselen weg die na een ferme tik op het aanrecht niet sluiten.
- Verhit de zonnebloemolie in een grote pan.
- Roerbak de Chinese groenten met gemberpoeder en chilipoeder gedurende 2 minuten.
- Voeg de droge sherry toe en voeg de mosselen toe aan de pan.
- Dek de pan af en breng het geheel aan de kook.
- Kook de mosselen in ongeveer 10 minuten gaar, tot alle mosselen open zijn.
- Schep af en toe om.
- Verdeel de mosselen met groenten over vier borden.
- Serveer met stokbrood en zoete chilisaus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer deze pittige Oosterse mosselen als hoofdgerecht met vers stokbrood om in de heerlijke saus te dippen.
Je kunt ook wat extra groenten toevoegen aan de roerbakmix, zoals gesneden paprika of taugé, voor extra smaak en textuur.
Je kunt ook wat extra groenten toevoegen aan de roerbakmix, zoals gesneden paprika of taugé, voor extra smaak en textuur.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
