Pittige pasta met salami
snel te maken
Ingrediënten
- 400 g penne rigate pasta
- 1 courgette
- 2 uien
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 1 magere salami met knoflook 200 g
- 1 pot pastasaus traditional, 600 g
- 1 potje zwarte olijven in plakjes 240 g
- 1 zakje pijnboompitten
Instructies
- Penne volgens gebruiksaanwijzing koken.
- Courgette wassen en in stukjes snijden.
- Uien pellen en snipperen.
- In braadpan olie verhitten en ui met courgette 4 minuten zachtjes bakken.
- Salami in blokjes snijden.
- Pastasaus, salami en helft olijfplakjes bij courgette-uimengsel scheppen en zachtjes verwarmen.
- Met zout en peper op smaak brengen.
- Penne over vier borden verdelen, saus erop scheppen.
- Met rest van olijfplakjes en pijnboompitten garneren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
