Go Back
–+ servings

Pittige Roergebakken Bloemkool

Couverts2 personen
Preparation 5 minutes
Preparation time:10 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • Hapjespan of wok

Ingredients

  • 2 tomaten
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 cm verse gemberwortel geschild en fijngehakt
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 gedroogd chilipepertje fijngesneden
  • 350 g bloemkoolroosjes panklaar
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • Zout en peper naar smaak

Instructions

  • Snijd een kruisje in de tomaten en leg ze 1 minuut in een kom met kokend water.
  • Spoel ze af onder koud stromend water.
  • Verwijder de velletjes en zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  • Verhit de olie in een hapjespan of wok.
  • Voeg de gember, knoflook en chilipeper toe en bak het geheel gedurende 30 seconden.
  • Voeg de bloemkoolroosjes toe en roerbak alles gedurende 3 minuten.
  • Meng de blokjes tomaat en kerriepoeder erdoor en voeg een scheutje water toe.
  • Leg een deksel op de pan en laat nog 5 minuten op een matig vuur stoven tot de bloemkool beetgaar is.
  • Voeg zout en peper naar smaak toe.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Deze pittige roergebakken bloemkool gaat goed samen met een lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een frisse Riesling.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Hoofdgerechten
Cuisine; Azië