Pittige roergebakken kip met ananas en cashewnoten
Ingrediënten
- 1 sjalotje
- 1 kleine rode paprika
- 3 schijven ananas blik
- 200 gram kipfilet
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel Thaise vissaus toko
- 1 theelepel honing
- 2 eetlepels olie
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel sambal badjak
- 50 gram lichtgezouten cashewnoten
- 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
Instructies
- Pel het sjalotje en snijd het in ringetjes.
- Snijd de paprika in ruitjes en de ananas in blokjes.
- Snijd de kipfilet in reepjes.
- Roer een sausje van de oestersaus, de vissaus en de honing.
- Verhit de olie in een wok of braadpan en pers de knoflook erboven uit.
- Schep de sambal en de kipreepjes erdoor en roerbak de kip ± 2 minuten.
- Roerbak de sjalot en de paprika ± 2 minuten mee.
- Schep het sausje en de ananas erdoor en warm het gerecht nog ± 1 minuut door.
- Schep er op het laatst de cashewnoten en de koriander door.
- Lekker met rijst.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
