Pittige Tofuwok met Groenten en Noedels
Geniet van een smaakvolle en pittige tofuwok met verse groenten en noedels. Een snelle, voedzame maaltijd die iedereen zal waarderen!
Equipment
- Wok of grote koekenpan
- snijplank
- mes
Ingrediënten
- 2 pakken woknoedels bijvoorbeeld Sum & Sam Ready to Wok
- 400 g broccoliroosjes
- 300 g ui in ringen gesneden
- 250 g champignons in plakjes gesneden
- 250 g kastanjechampignons in plakjes gesneden
- 2 paprika's in reepjes gesneden
- 2 bakjes tofu in reepjes gesneden
- 1 flesje woksaus sweet chili bijvoorbeeld Conimex
- Olie om in te bakken
Instructies
- Kook de woknoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet opzij.
- Verhit wat olie in een wok of grote koekenpan en bak de broccoliroosjes tot ze knapperig of zacht zijn, afhankelijk van jouw voorkeur.
- Voeg de paprika's toe en bak 5-10 minuten mee.
- Voeg de uienringen toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de champignons en kastanjechampignons toe en bak kort mee.
- Voeg de tofureepjes toe en roer goed door.
- Bak alles samen terwijl je blijft roeren.
- Schenk de woksaus in de pan en meng goed, zodat alles bedekt is met saus.
- Voeg de gekookte woknoedels toe en roer alles goed door, zodat de noedels, groenten en tofu gelijkmatig gemengd zijn.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een handje rucola of geraspte kaas voor extra smaak en textuur.
Wijnadvies:
Een frisse Riesling past uitstekend bij de pittige en zoete smaken van dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 410 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 20 g | Vet: 10 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
