Boen de minneola schoon, rasp de oranje schil dun af en pers de vrucht uit.

Pureer de knoflook met de gemberwortel en de bosui in een keukenmachine of wrijf het fijn in een vijzel.

Roer er de rasp en het sap, de honing, de sojasaus en de olie door en schep het vlees erdoor.

Laat het vlees minimaal 1 uur marineren.

Schep na 30 minuten de champignons door het vlees en de marinade.

Steek het vlees met de champignons, kerstomaatjes en paprika om en om aan de satéstokjes.

Rooster het vlees in een grillpan in ± 8 minuten rondom bruin en gaar.