Pizza Calzone met spinazie en chorizo
De calzone heeft altijd een extra dimensie omdat de ingrediënten zo heerlijk mengen tussen het deeg. Als die ingrediënten dan ook nog eens een uitgesproken karakter hebben wordt het één groot smaakfeest.
Ingrediënten
- 1 portie JAN bolletje pizzadeeg
- 30 g spinazieblaadjes
- 1 bosuitje
- 50 g parmezaanse kaas, geraspt 3 eetlepels
- 25 g chorizo in blokjes gesneden (2 eetlepels)
- 1 takje munt, vers of een mespunt gedroogde munt uit een potje
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 tot 250 C.
- Hak de spinazieblaadjes grof en snij het bosuitje in ringen.
- Schep de groenten om met de helft van de geraspte Parmezaanse kaas en de chorizoblokjes.
- Stretch op een met bloem bestoven aanrecht het bolletje deeg tot een platte, ronde vorm van circa 24 cm doorsnee.
- Leg het deeg op een rooster met een vel bakpapier en bestrijk het met de Jan pizzasaus.
- Strooi de rest van de Parmezaanse kaas op een helft van de pizza en schep het spinaziemengsel erop.
- Hak de munt grof en strooi over de vulling.
- Bestrijk de randen van de pizza met wat water, klap dubbel en knijp de randen goed dicht.
- Bak je pizza onderin de oven in ca. 12 minuten bruin en knapperig.
- Smakelijk!
Notes & Wine Advice
deze pizza kun je ook heel makkelijk met een pizzasteen op de barbecue bereiden. Steek dan voor je begint de BBQ aan en verwarm de pizzasteen. Als je de pizza hebt belegd, leg je deze samen met een bakpapier op de pizzasteen. Bak je pizza in ca. 10-15 minuten bruin en knapperig.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
