Pizza met gestoomde rode ui en zachte geitenkaas
Een heerlijke pizza met zoete gestoomde rode ui, romige geitenkaas en een vleugje tijm. Perfect voor een gezellige maaltijd of als hartige traktatie.
Ingrediënten
- 1 rol Tante Fanny Vers Pizzadeeg 400 g of Speltpizzadeeg
- 500 g rode ui in halve ringen gesneden
- 1 eetlepel basterdsuiker
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- Versgemalen peper naar smaak
- 5 takjes verse tijm blaadjes geritst
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 100 g zachte geitenkaas
- 1 eetlepel olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte).
- Haal het pizzadeeg uit de koelkast en rol het uit op een bakblik met behulp van het meegeleverde bakpapier.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de rode uien op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
- Voeg de basterdsuiker, balsamicoazijn, versgemalen peper en tijm toe aan de uien en stoof alles gedurende 20 minuten, tot de uien volledig gaar en gekarameliseerd zijn.
- Verdeel de gestoomde rode ui gelijkmatig over de pizzabodem.
- Strooi de pijnboompitten erover en verkruimel de geitenkaas bovenop.
- Bak de pizza 15-20 minuten in de onderste helft van de oven, tot hij goudbruin en knapperig is.
- Snijd de pizza in punten en serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een eenvoudige groene salade voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of Beaujolais past perfect bij de zoete uien en romige geitenkaas. De fruitige tonen van de wijn versterken de smaken van de pizza zonder te overheersen.
Voedingswaarden
Calories: 380 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 9 g | Vet: 16 g | Zout: 1.3 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
