Pizza Quattro Stagioni: Italiaans Hoofdgerecht met Vier Smaken
Geen zin om te kiezen? Gelukkig hoeft dat niet met de Pizza Quattro Stagioni! Deze Italiaanse klassieker verdeelt je pizza in vier smaakvolle seizoenen. Van hartige salami tot verse rucola en knapperige artisjokharten, elk kwart is een mini-hoofdgerecht op zich. Dit is de pizza die nooit verveelt en die je het gevoel geeft dat je op een Italiaans terras zit, zelfs midden in de winter. Perfetto!
Ingrediënten
- 1 rol Tante Fanny Vers Spelt-pizzadeeg
- Zelfgemaakte pizzasaus of uit een potje Naar smaak
- 3-4 champignons in plakjes gesneden
- 0,25 bol mozzarella in stukken gescheurd
- 1 takje oregano
- Een handvol rucola om te garneren
- 2-3 plakken parmaham
- 0,5 rode paprika in grove stukken gesneden
- 5 cherrytomaten gehalveerd
- 3 plakken salami
- 3 artisjokharten in kwarten gesneden
- Peper Naar smaak
- Zout Naar smaak
Instructies
Pizza voorbereiden en beleggen
- Verwarm de oven voor op 220C (boven-/onderwarmte) en haal het pizzadeeg direct uit de koelkast.
- Rol het deeg uit met het meegeleverde bakpapier.
- Bestrijk het deeg met de pizzasaus en zorg dat de randen vrij blijven.
Verdeel het beleg over de pizza in vier gelijke delen, die de vier seizoenen vertegenwoordigen:
- Lente: Beleg 1 deel met de plakjes champignons, gescheurde mozzarella en het takje oregano.
- Zomer: Beleg 1 deel met de stukken paprika en de gehalveerde cherrytomaten.
- Garneer dit deel met zout en peper.
- Herfst: Beleg 1 deel met de salami en de in kwarten gesneden artisjokharten.
- Garneer dit deel met peper.
- Winter: Houd 1 deel over met alleen saus (optioneel kun je hier nog wat mozzarella op leggen).
Bakken en afwerken
- Bak de pizza onderin de oven gedurende 15 tot 20 minuten, tot deze goudbruin en knapperig is.
- Haal de pizza uit de oven.
- Beleg direct het vierde deel (de 'winter') met de plakken parmaham en garneer de hele pizza met een handvol rucola.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveersuggestie
Serveer de Pizza Quattro Stagioni met een frisse, groene salade en een simpele Italiaanse dressing om het hoofdgerecht compleet te maken.
Wijnadvies
Bij de complexe, hartige smaken van de Pizza Quattro Stagioni – variërend van kruiden en groenten tot zoute parmaham en salami – past een klassieke, medium-bodied Italiaanse rode wijn het beste. Een Chianti Classico is de traditionele en perfecte keuze. Deze wijn, gemaakt van de Sangiovese-druif, heeft een frisse zuurgraad die de rijke, zoute smaken van de salami en mozzarella goed snijdt. Een ander uitstekend alternatief is een lichte, fruitige Montepulciano d'Abruzzo.
Voedingswaarden
Calories: 480 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 25 g | Vet: 18 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?
