Plaki Salonika
(Geroosterde zeebaars)
Ingrediënten
Instructies
- Leg de geschubde, uitgehaalde, schoongespoelde en drooggebette zeebaars in een liefst ovale, ondiepe schotel.
- Vermeng de peterselie, het sap en de schil van de citroenen en de olijfolie met peper en zout naar smaak en giet het mengsel over de vis.
- Zet de schaal afgedekt 4 uur in de koelkast.
- Vul de uitgelekte vis voorzichtig met dille en bewaar de marinade.
- Leg de baars in een met olie ingevet visrooster.
- Plaats het rooster op de ingevette spijlen van een voorverwarmde barbecue en rooster de vis 10-15 minuten.
- Keer de baars met rooster en al en kwast beide kanten in met marinade.
- Rooster de baars nog 10 minuten en test met de punt van een mes bij de graat of de baars gaar is.
- Haal de vis uit het rooster, dien hem gegarneerd met parten citroen en dilleveertjes op.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
