Plattekaastaart op z'n Brabants
Ingrediënten
Voor het gistdeeg:
- 200 gr bloem
- 20 gr gist
- 1 ei
- 25 gr suiker
- 3 gr zout
- 1 dl melk
- 50 gr boter
Voor de vulling:
- 400 gr plattekaas verse
- 2 eieren
- 75 gr witte suiker
- 30 gr poedersuiker
- 2 pakjes vanillesuiker
Instructies
- Bereid het gistdeeg zoals vermeld onder 'Gerezen pruimentaart'.
- Bekleed een ingevette springvorm met het deeg.
- Klop de plattekaas met de eidooiers en de witte suiker luchtig.
- Klop het wit van de eieren met de poedersuiker en de vanillesuiker stijf en schep dit luchtig door de plattekaas.
- Vul het deeg in de springvorm hiermee en laat de taart in een op 190°C voorverwarmde oven 45 minuten bakken.
- Laat de taart in de vorm afkoelen en verwijder de vorm.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
