Polpettone

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Laat de paprika's uitlekken in een vergiet en snijd in reepjes.
Snijd de peterselie fijn.
Snijd de mozzarella in plakken.
Meng het gehakt met de ui, knoflook, ei en kruiden.
Snijd de korsten van het brood en week het brood daarna in een diep bord met melk.
Knijp het brood uit en meng dit door het gehaktmengsel.
Bekleed de bodem en de zijkanten van de cakevorm met de pancetta.
Zorg dat de plakken iets over de randen hangen.
Verdeel 1/3 van het gehakt over de bodem en strooi de helft van de peterselie, de paprika en mozzarella erover.
Daarna weer een 1/3 gehakt en de rest van de peterselie, paprika en mozzarella.
Tot slot afdekken met de rest van het gehakt en vouw de
Bak in 30 minuten gaar.
Daarna uit de oven halen en 5 minuten laten staan.
Schenk daarna het vet uit de vorm.
Haal het gehaktbrood uit de vorm en snijd in plakken.

Dit is een recept afkomstig van de website Receptenplein.nl