Was de aardappels goed, mar schil ze niet.
Zet ze op met weing water en breng aan de kook.
Kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.
Giet ze af, schil ze en snij in niet te dunne schijven.
Breng de melk met zout en peper aan de kook.
Leg hierin de aardappels en voeg deslagroom en nootmuskaat toe.
Laat 10 minuten behoorlijk koken, zodat het vocht grotendeels is opgenomen.
Voeg de boter in stukjes bij en geef de aardappels in een voorverwarmde dienschaal.