Pommes de terre farci
Aardappelen gevuld met liason
Ingrediënten
- 4 grote aardappels
- 2 deciliter liaison
- 5 gram truffelpasta
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Instructies
- Was de aardappelen, halveer ze en hol beide helften uit met behulp van een Parisienneboor.
- Bestrooi de aardappelen met zout en stoom ze gedurende 8 minuten in de steamer tot ze gaar zijn.
- Breng de liaison op smaak met peper, zout en truffelpasta.
- Vul de uitgeholde aardappelen met de bereide liaison.
- Bak de gevulde aardappelen ten slotte gedurende 10 minuten af op 150°C in de convectomatie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer de gevulde aardappelen als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd of als een elegant voorgerecht. Geniet van deze heerlijke en verfijnde smaakcombinatie!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
