Pompoen-Uientaart met Appel en Rucola
Deze hartige pompoen-uitaart met appel, spekjes en rucola is een perfecte combinatie van zoet en hartig. Een ideaal gerecht voor een herfstige lunch of een gezellige maaltijd!
Ingrediënten
- 1 rol Tante Fanny Vers Pizzadeeg 400 g
- 200 g Hokkaido-pompoen in blokjes gesneden
- 1 kleine rode appel grof gesneden
- 125 g crème fraîche
- 2 uien fijngesneden
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 50 g rucola
- 75 g rauwe ham of spek in blokjes gesneden
- Peper en zout naar smaak
- Verse tijm
- 2 eetlepels boter
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170°C (hetelucht).
- Fruit de uien en knoflook aan in een beetje boter tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Voeg de pompoenblokjes toe en laat deze meebakken tot ze gaar zijn.
- Rol het pizzadeeg uit op het bakpapier en leg het direct op een bakplaat.
- Verdeel de crème fraîche gelijkmatig over de bodem van het deeg.
- Verdeel daarna het pompoen-ui mengsel over het deeg en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de stukjes appel en de spekblokjes over de taart en strooi er verse tijm over.
- Bak de pompoen-uitaart in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, totdat de taart goudbruin en krokant is.
- Haal de taart uit de oven en garneer met verse rucola.
- Serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer met een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay.
Voedingswaarden
Calories: 380 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 12 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
